台湾式のキュウリのピリ辛漬物の作り方、自宅で簡単につくれるレシピあり。

台湾の屋台やお店で見かけるキュウリの漬物。おいしいですよねー。
実は以前の台湾旅行で料理教室に行って教えてもらったんです。

とても簡単なのにすんごく美味しかった!日本に帰国してから何度と作っています。

今回は台湾式のキュウリのピリ辛漬物の作り方、レシピを紹介します。

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用意するもの

まず、用意するものは

<材料>
キュウリ 2本
ニンニク ひとつ
ショウガ 少々
赤唐辛子 1本

※唐辛子が無い場合は入れなくてもオーケー

<調味料>
砂糖  大さじ1
米酢  大さじ1
塩   小さじ1
ごま油 少々

※個人的には米酢を少な目でごま油多めにいれたほうがおいしいと思います。

作り方

キュウリの漬物作り方はとっても簡単です。

1.キュウリを横に四等分して、包丁で叩いて縦に四等分に切る

2.にんにく、しょうがをみじん切り、唐辛子を輪切りにします。
辛いのが苦手な場合は入れなくても問題ありません。

僕は台湾のスーパーで買った辛い調味料を入れました。
少し味見してみたら、あーーー辛い・:*+.\(( °ω° ))/.:+汗が汗が…!と大変でした。

3.砂糖を入れて、そのあとよく揉みます。
残りの調味料をいれて味を染みこませるために約10分ほど置きます。

写真ではタッパーに入れてますが、材料と調味料をビニール袋にいれて揉みこむと味がさらにしみ込みます。

完成したのがこちら!

台湾の屋台などで定番のキュウリの漬物。作ると意外にカンタンです。なのにとってもおいしい!キュウリがあればすぐ作られるので、ぜひトライしてほしいです。

それじゃまたね。

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