どうも、台湾好きのおっくんです。
突然ですがみなさん「お家で台湾料理を食べたい」と思ったことないですか？
「牡蠣オムレツ」「担仔麺」「小籠包」など、台湾にはおいしい食べ物がたくさんありますよね。
それをお家で作れたら最高だと思いませんか？
そう思っていたら、
＼重版出来／
デザインした書籍「はじめての台湾料理」PARCO出版
12月の発売から1ヶ月で重版決定です。著者の星野さんは訪台が50回を超える台湾ラバー。私も台湾には何かとご縁を感じる中でのオファーに、思いを込めて作りました。
キッチン周りでも汚れないこだわりのビニールカバー仕様です◎ pic.twitter.com/GXLIq8OqsM
— 久能 真理 (@m_a_r_i_k) 2019年1月25日
…こんな本を見つけた！
星野奈々子さん著「はじめての台湾料理」
本にはさまざまな台湾料理のレシピが載っているんです。
しかも日本で手に入る食材でつくれちゃう…という
台湾料理好きの願望を叶えるのが内容になっています。
さっそくアマゾンで注文したらすぐ届きました。
はたしてお家で簡単に作れるのか？それでは、さっそくの本に載っていた「台湾料理」を作ってみることにした。
お家にある食材で台湾料理を作ってみた！
台湾風おぼろ豆腐スープのレシピを見ながら作ってみました。
で、お家の冷蔵庫にあるもので台湾風おぼろ豆腐スープを作ってみることにしました。
熱い豆乳に酢を加えることで分離して、おぼろ豆腐のようなふわふわのスープになります。
台湾風おぼろ豆腐スープに最後にネギとラー油を適量いれたら完成です。
作ったのは台湾風おぼろ豆腐スープです。5分ほどでできました。台湾では揚げパンをのせますがここではフランスパンで代用です。今回はフランスパンがなかったのでこのまま食べました。
↓あと気になったのはこれ
台湾のローカルな食堂にある定番小菜の「涼拌小黄瓜」
台湾の屋台でよくみる定番小菜「涼拌小黄瓜」とはキュウリの漬物のことです。キュウリと酢、砂糖、塩、にんにく、赤唐辛子があればできます。こちらも調理じたいは5分くらいで終わります。
台湾ではトマトをスープや牛肉麺にいれるんだとか。
それと、このスープは卵とトマトさえあれば、簡単につくれてしまいます。
「はじめての台湾料理」はどんな本？
本の中では台湾料理のレシピがたくさん紹介されまして、
一部、紹介します。
[st-mybox title=”” fontawesome=”” color=”#757575″ bordercolor=”#ccc” bgcolor=”#ffffff” borderwidth=”2″ borderradius=”2″ titleweight=”bold” fontsize=”” myclass=”st-mybox-class” margin=”25px 0 25px 0″]
魯肉飯、角煮バーガー、水餃子、
焼き棒餃子、小籠包、肉まん、あんまん、
サンラータン、ジャージャン麺、担々麺、
焼きビーフン、よだれ鶏、大根もち、
空芯菜炒め、麻辣火鍋、冰豆花、
愛玉子、マンゴーかき氷、ごま団子、
パイナップルケーキ、タピオカミルクティーetc…
[/st-mybox]
台湾料理から台湾スイーツまで幅広く紹介されています。
はじめての台湾料理まとめ
星野奈々子さん著「はじめての台湾料理」は、
日本にある食材で手軽に台湾料理がつくれるレシピがたくさん掲載されています。
小籠包などは、時間がかかるのものは休日にトライして、
キュウリなどは5分ほどで作れちゃうので、今すぐトライしてみるといいでしょう。
以上です。台湾料理をお家で作ってみてください。
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