どうも、台湾好きのおっくんです。
今回、紹介するのは台湾で買ったインスタントヌードルの「KiKiの拌麺」シリーズです。
「なんで台湾に行ってわざわざインスタントヌードルを買ったの？」と思われるかもしれません。
実はkiki麺は、台湾で人気四川料理レストランのオーナーが監修した本格的な汁なしまぜ麺なのです。
初めて買ってみたのですが、次回の旅行でもリピート決定です(笑)
今回紹介するkiki麺を少しだけ紹介しますと、お家でカンタンに作れるのに本格的な汁なしまぜ麺が楽しめてしまうのです！
KiKiの拌麺シリーズは麺がモチっとして、食べるとつるっとした食感が特徴的です。
唐辛子パウダーがかかった麺を一口食べるとやっぱり辛い！でも後から旨味が押し寄せてくる！
KiKi麺のインスタントヌードルはソースや唐辛子パウダーなどフレーバーが豊富です。
などなど。
この記事を読んだら、次回の台湾旅行で思わず、kiki麺を買いに行きたくなる、そんな内容になっています！
是非お土産に買って帰ってくださいね。
↓KiKi麺が販売してました。
kiki拌麺は四川料理レストランkikiのオーナー監修の汁なしインスタント麺
「KiKiの拌麺」は、台北で人気の四川料理レストラン「KIKI餐廳」オーナーが監修。グループの食品会社「KiKi食品」が生み出したインスタントヌードル。
『KIKI餐庁』のオーナーは、本場の四川料理を台湾でも楽しんでもらえるよう、台湾人の口に合わせた創作四川料理店を1991年に創業。
台湾の若者を中心に人気となり、現在は台北市内を中心に5店舗展開しています。2018年には麺専門店を開業しています。
「まぜそばシリーズ」は、台湾をはじめ、香港などでも人気が広がっています。
では、その人気の秘密とは？麺にはどんな特徴があるのかな？
kiki拌麺が即席麺なのに本格派のおいしさ！美味しさの秘密は麺にあり！
「KiKiの拌麺」はインスタントヌードルでありながら麺が本格的で旨いんです！
さっそく買ってきたkiki麺を作ってみました。
一口食べると・・・。
おぉぉぉぉぉ！麺が旨い！これがインスタント？まるでお店で食べているみたいだー！！！
これが、本当に美味しいんです。
麺を食べると独特のモチっとした食感、のど越しはつるっとした今まで食べたことがない旨さ！
なんで、こんなに麺が美味しいんだろう・・・。
麺に何か秘密でもあるのかな・・・？
kiki食品雑貨の「麺のこだわり」のページ⇒ KiKi食品雑貨｜NOODLE
ページを見てみると、製造方法が動画と文章で紹介しています。
100種類以上の麺の試作を繰り返して、台南の手作り乾燥麺の「台南手工日曬麵」が一番おいしいことに辿り着いたようです。
麺を作る段階で一番大切なのは乾燥。台南は日差しが強いので乾燥に適した気候なので、品質の高い麺を作ることができるようです。
[st-kaiwa1]台南は日差しがものすごく強いので、麺を乾燥させるには最適な環境なんですね。[/st-kaiwa1]
kiki拌麺の作り方はカンタン！茹でてまぜるだけ！
kikiのまぜそばの作り方はとてもカンタンです。
ステップ1
沸騰したお湯に麺を入れて、3～5分茹でます。
ステップ2
湯切りして、ソースを加えてよく混ぜます。
ステップ3
お好みでネギ、ニラ、卵をトッピングすればよりおいしくなります。
茹でて、まぜるだけでほぼ完成です。
[st-kaiwa1]では、kiki麺はどんなフレーバー（味）はどんな感じなんでしょうか？[/st-kaiwa1]
kiki拌麺シリーズのフレーバーは4種類
「KiKiの拌麺」シリーズでラインアップが4種類です。
「KiKiの拌麺」シリーズでお店で売っていたのは4種類のフレーバー（味）です。
- 椒麻拌麺
- 小醋麺
- 葱香陽春拌麺
- 椒香麻醤麺
唐辛子のピリッとした辛さがクセになる「椒麻拌麺」
kikiの拌麺シリーズの「椒麻拌麺」は、唐辛子の辛味パウダーが麺によく絡んでおいしい。
「椒麻拌麺」は、唐辛子のピリッとした辛みと花山椒のさわやかな香り、もっちとした食感、つるんとしたのど越し。
口に入れた途端、ガツンと辛みがやってきて、後から旨みがあふれだします。
ただ辛いだけじゃなく、旨みがしっかりあるから
一度食べたら箸が止まりません・・・！
私は汗かきなので汗も止まりません(笑)
刺激的な辛さなので、冷たいお水か飲むヨーグルトを準備しておくのをオススメします。
あと、汗かきさんはバスタオルが必須です(笑)
ゴマの濃厚な香りが食欲をさそう「椒香麻醤麺」
kikiの拌麺シリーズの「椒香麻醤麺」は、濃厚なゴマの香りと旨辛パウダーで2度楽しめるまぜそばです。
「椒香麻醤麺」は、たっぷりとゴマが入った香りが良いソースが食欲をそそります。麺とゴマソースがよく絡まり。さらに、チリ＆花椒パウダーを入れて、混ぜて食べれば、2度楽しめる汁なしまぜ麺だ。
パウダーをかけることで、唐辛子のピリッとした刺激的な味
花山椒のさやわかな芳香がプラス！
口の中に入れると、旨みが広がって本当に美味しいです。
ゴマソースのパウチが付いているので、麺を茹でている間に温めておきます。パウチの中でゴマペーストが固まっている揉んでほぐしておくと麺と絡みやすくなります。麺を3～5分茹でたら、ソースを絡めて食べます。その後、チリ＆花椒パウダーを入れて、混ぜて食べれば刺激的な唐辛子の絡みが楽しめます。
ネギやニラなどのトッピングを加えれば見た目もおいしくなるでしょう。
醤油や葱油が入った上品な味わいの「小醋麺」
kikiの拌麺シリーズの「椒香麻醤麺」は、クセの少ない醤油ベースのソースと酸味があるソースが合わさった食べ終わりがスッキリなまぜそばです。
「小醋麺」はクセが少ない醤油、葱油、ガーリックパウダーが入ったソースと酸味があるソースも一緒にまぜるとスッキリした味わいになるまぜそばだ。
醤油ベースのソースなので上品な味わい。
あとから酸味がやってくるので食べ終わりがスッキリ。
さっぱりとしたまぜそばに、ピリッとしたネギをプラスするとアクセントになって、より美味しく食べれます。
麺がストレート麺なのでソース焼きそばを食べているみたいでした。
個人的な意見としては「椒麻拌麺」が旨辛で美味しかったです！辛いもの好きにおススメです。
まだすべてのフレーバーを食べていませんが、食べ終わったら追記していきます。
kiki麺の拌麺シリーズが購入できるのはkikiのレストラン、カルフール、セブンイレブン
kiki麺が買えるの、「kikiレストラン」｢kiki noodle bar｣「スーパーやセブンイレブン」です。
kikiレストランかkiki noodle barなら確実に購入できる
私は、kikiヌードル専門店「kiki noodle bar」で購入しました。
お店に入るとすぐに商品がおいてました。
スーパーやセブンイレブンでも購入できるが店舗によって置いてない
kiki麺はスーパーやセブンイレブンでも購入できます。
先日に下記のツイートをしました。
売ってるよ〜(^^)
198元くらい♩— 台湾にゃんこ (@taiwannyanko) 2019年4月17日
上記つぶやきをしたら、台湾在住の友達が「カルフールで売っている」と教えてくれました。
値段は198元くらいです。
ただしすべての店舗で売っているわけではありません。
迪化街のカルフールなど観光客が多い店舗では売っているかもしれません。
日本でもkiki麺は買えるのか？在庫があればECサイトから購入可能
台湾で買えるのはわかったけど、行く予定がしばらくないぞ！という方のために日本でも購入できるのか調べてみました。
日本では「楽天」「Amazon」で購入が可能。（ただし在庫があれば）
私が見たときは「楽天」では在庫がなかったですが、「Amazon」では購入可能です。
また店頭での取り扱ってるお店の情報はみつかりませんでした。
（カルディーさんあたり取り扱ってほしいなぁ・・・）
もし日本でも買えるようになったら情報追加していきます。
kiki麺は本格的な即席麺を探している人にぴったり
「KiKiの拌麺」を実際に食べてみて、インスタントとは思えないほど美味しい即席麺でした。
少しお値段はしますが、ぜひ、みんなにもそのおいしさを体験してほしいです。
kiki麺は味も美味しいし。パッケージも可愛いのでお土産にぴったりですね。
台湾ではカルフールで販売してるとのことですが、店舗によって取り扱っていない場合もありますので、ご注意ください。
確実に購入するなら、kikiレストランかkiki noodle barに行かれることをおすすめします。
日本で買えるとしたらカルディでたまに販売しています。お近くのカルディでさがしてみてください。
↓KiKi麺が販売してました。
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＼ブログ更新／
KIKI麺の拌麺シリーズを食べてみたよ。美味しさの秘密はモチっとした麺。つるっとした食感が特徴的フレーバーの種類もたくさんあってどれも美味しい
KiKi麺の拌麺シリーズはお家でカンタンに作れるのに旨すぎる即席麺 https://t.co/HZfnxtMii1#台湾 #kiki麺 #即席麺
— 台湾好きのおっくん(ありがとう臺灣) (@hajimete_taiwan) 2019年5月15日
台湾でおみやげを買いたい人は、この本がおすすめ
おみやげ選びは、旅の醍醐味のひとつですよね。
でもどこで何を買えるのか、何を買えばいいのかわからないですよね。
そこで台湾のおみやげを紹介している本を読んで、参考にしてみるのがオススメです。
私が参考にした台湾のおみやげの本はこちら。
お菓子、飲み物、調味料や乾麺など、いろんなジャンルのおみやげが紹介されています。
最後は、おっくんオススメの台湾お土産のリンクをはっておきます。
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