どうも、台湾好きのおっくんです。
突然ですがみなさん「お家で本格的な火鍋が食べたい！」と思ったことないですか？
辛いものを食べると楽しい気持ちになったり、食べ終わった後に爽快な気分になったりしませんか？
僕はどうしても火鍋が食べたくなってきたのです。
そう、
家で本格的な火鍋を食べたい～！
台湾では「無老鍋」「鼎王麻辣鍋」など火鍋のお店がたくさんあります。
あぁ・・・本格的な火鍋をお家で食べたい！
…とはいえば、お店のスープを持ち帰るわけにもいかないし
でも、どうしても食べたい…(´;ω;｀)
そんな火鍋好きの願望を叶えるのが李錦記の「火鍋上湯」。
前回の台湾旅行、カルフールで買ったんです。
滞在中のホテルでテレビを見ていたら、鍋に入れるだけで本格的な火鍋を作れる鍋の素として、テレビCMが流れていました。
はたしてその味は本格的な火鍋なのか？それでは、さっそくの李錦記の「麻辣火鍋上湯」を使って火鍋を作ってみることにした。
自宅で本格的な火鍋がつくれる李錦記の「麻辣火鍋上湯」
まずは火鍋の素を作っている会社さんの紹介です。1888年創業で現在香港に本社がある李錦記（りきんき, Lee Kum Kee）という食品製造企業。
中国料理の調味料をつくっている会社でオイスターソースなどが有名です。
これを入れると味が決まります！
何かと便利な調味料なので、もっていて損がないですよ。
日本だと海外の調味料や食材を販売しているカルディーファームなどで販売しています。
で、そんな 李錦記（りきんき, Lee Kum Kee）が作った火鍋の素は、種類がいくつかあります。今回は 「麻辣火鍋上湯」 を購入しました。
「麻辣火鍋上湯」のパッケージはこんな感じ。
これが李錦記の「麻辣火鍋上湯」。
ちょっとわかりにくいですが、手にすっぽり収まるぐらいの大きさです。
日本で鍋の素といえばかなり大きいですが、こちらは水で戻すタイプなのでコンパクト。
スーツケースがパンパンでもちょっとした隙間さえあれば問題ありません。持ち帰るときもかさばりません。
「麻辣火鍋上湯」を使って鍋を作っていきます。
さっそく、火鍋作りをスタートです。
まず鍋に水を入れます。そこに鍋の素を溶かしていきます。
溶かすとこんな感じ。かなり辛そうだ…。
あ、これマジのやつだ…。
すこしだけスープを飲んでみた。
本格的な味！…
あ、 あとから辛みがきた！
し、痺れるぅ…
さて、用意した食材を次々と入れていきます。
牛肉、豚肉、鶏肉、イカ、カキ
チンゲン菜、えのき、しいたけ、ハンペンなどです。
以前、台湾旅行で火鍋屋さん（鼎王麻辣鍋）に行ったときの写真を見ながら、食材を用意しました。
※魚のつみれがなかったのでハンペンで代用
いざ、実際に食べてみた！
出来上がった鍋がこれだ！
1回目
あぁぁぁぁーーーーー！！！
見た目から辛そう…。マグマみたいや。
食べれるのかすごく心配だけど、食べてみる。
う、旨い！本格的な味でおいしい(^O^)／
↓
あ、でも辛い。Σ(ﾟДﾟ)
↓
し、痺れる…Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
↓
あ、やばい汗がとまらん！(;・∀・)
↓
水を飲む。飲むヨーグルトを飲む。
↓
ぷはーーーーーー！（復活した）
って感じです。
辛いので、水を飲んだり、飲むヨーグルトで辛みを中和。
でも、滝のように汗がでる…僕は汗かきなのでバスタオルで汗を拭きながら食べてましたｗ
2回目
食材がまだまだ残っているので2回目です。
見た目はあいかわず真っ赤
でも、2回目のほうが味が薄まって食べやすいです。
まとめ：「麻辣火鍋上湯」を使った鍋は旨い！
今回は、李錦記（りきんき, Lee Kum Kee）の「麻辣火鍋上湯」 を使って火鍋を作ってみました。
どうでしたか。火鍋食べたくなってきましたよね？
1回目はうまいんだけど辛い…。そのまま食べると辛味が強いので、水とか飲むヨーグルトを飲みながら食べました。辛みが中和されるので、辛いの弱い方はぜひ。
2回目は辛さがマイルドになって食べやすい。野菜から水分がでていて味が薄くなっているので、辛さがマイルドになります。
水に溶かすだけで本格的な火鍋のスープができて、食べると辛うまシビレの火鍋が食べれて大満足でした！
※思いだしただけで顔から汗がでてきます。
家で火鍋を食べたいときは、
李錦記の「麻辣火鍋上湯」をつかって火鍋を楽しんでください。
それではまたね。
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