圓環邊蚵仔煎寧夏夜市で絶対行くべき！老舗の牡蠣オムレツ店

おいしものを求めて寧夏夜市の「圓環邊蚵仔煎（円環邊蚵仔煎）」に牡蠣オムレツを食べにいったおっくんです。

寧夏夜市（ニンシャーイエスー）には50年以上営業している牡蠣オムレツの老舗「圓環邊蚵仔煎」があると聞いてやってきました。

先に言っておきます。今まで食べた牡蠣オムレツの中で断トツにうまい！噂通りのおいしさでした。寧夏夜市（ニンシャーイエスー）に行くなら絶対行くべきお店です。

というわけ今回は「圓環邊蚵仔煎」の牡蠣オムレツを紹介します。
ぜひ参考にしてみてくださいね！

牡蠣オムレツってなに？
圓環邊蚵仔煎は寧夏夜市で50年以上続く人気の牡蠣オムレツ店
さっそく牡蠣オムレツがやってきた！いざ実食！
圓環邊蚵仔煎寧夏夜市で絶対行くべき！老舗の牡蠣オムレツ店まとめ
圓環邊蚵仔煎の場所や営業時間は？
1. 追記：ほかのグルメ記事を見たい方はコチラ

牡蠣オムレツってなに？

牡蠣オムレツって何？

牡蠣オムレツ (蚵仔煎オアジェン) ってなんですのん？牡蠣が入ったオムレツですか？いやいやオムレツだとわかりにくいですね。見た目はお好み焼きといったほうがわかりやすいかもしれません。

牡蠣オムレツは、生地にサツマイモと片栗粉が使われていて、モチモチとした触感が特徴的です。甘めのソースがかかっており、それが味のポイントになります。大きな鉄板の上に油をしいて、牡蠣を入れ火が通ったら地瓜粉（サツマイモ澱粉）に水を加えて混ぜた生地を流し込みます。すぐに火が通るので固まる前に青菜を散らします。そして卵を割って上に乗せます。卵が固まり青菜に火が通ったらできあがり、最後にさらに盛り付けてどろどろの甘いソースをかけます。

牡蠣オムレツは中に入っている牡蠣のプリプリ感はもちろん、生地に使われている地瓜粉はサツマイモのでんぷんなので食べるとモチモチとした触感がたまりません。上にかかった甘酸っぱいソースがアクセントになって非常に好吃（ハオチー＝おいしい）な料理です。

圓環邊蚵仔煎は寧夏夜市で50年以上続く人気の牡蠣オムレツ店

2017年の9月に圓環邊蚵仔煎（円環邊蚵仔煎）に行ってきました。場所は寧夏夜市にありました。初めて行く夜市だったので、何がおいしいものがないか調べていたら、牡蠣オムレツ (蚵仔煎オアジェン)が旨い店として「圓環邊蚵仔煎」が紹介されていました。

かなりの有名店で寧夏、寧夏夜市といえば牡蠣オムレツと言われるほどです。

寧夏夜市の「円環邊蚵仔煎」お店の前にはすでにめっちゃ業列が並んでいます。

外観は普通のお店です。

あれ？夜市なのにお店？屋台ではないんだ。屋台のお店はちょっと…（＾＾；）という方にはおすすめですね。

お店の前ではせっせと牡蠣オムレツを焼いているお兄さんがいます。うぅーんおいしそうですね。

さすが人気店です。お店の前には長い行列が並んでいます。すごい盛況していますねー。しばらく待つことにしました。

しばらくすると、店内に案内されました。

さっそく席に着いたらまず注文です。机においてあるオーダーシートに食べたいものを記入して定員さんにオーダーします。

注文すると番号札を渡されます。料理と交換ですね。

今回は、ほかにも夜市で食べる予定だったので、牡蠣オムレツだけを注文（70元）しました。

さっそく牡蠣オムレツがやってきた！いざ実食！

圓環邊蚵仔煎の牡蠣オムレツ。見た目からおいしそうですね。

さて、牡蠣オムレツ (蚵仔煎オアジェン)をいただきますね。

先に言っておきます。今まで食べた牡蠣オムレツの中で断トツにうまい！
生地がツゥルンツゥルンでうま！こんなにプルンプルンの生地は食べたことがない。

上にかかっているソースは味が薄め。ソースの味でごまかしている感じがありません。つまり牡蠣オムレツの味で勝負している感じです。